學正宗蘭州拉面去哪里?

　　在哈爾濱地區(qū)，想要學習正宗蘭州拉面技藝的學員可以選擇哈爾濱引航餐飲技術培訓中心。該中心以其豐富的教學經驗和專業(yè)的師資力量，在傳授特色面點制作方面具有較高的知名度和口碑。他們提供的蘭州拉面培訓課程內容且實踐性強，從選材、和面、醒面、拉面技巧到湯料熬制、配菜制作等一整套流程都有詳細的教授，確保學員能夠掌握地道的蘭州拉面烹飪方法。

　　此外，哈爾濱引航餐飲注重實操訓練與理論教學相結合，幫助學員不僅學會制作工藝，還能了解開店運營的相關知識，從而為有志于從事餐飲行業(yè)特別是開設蘭州拉面館的創(chuàng)業(yè)者提供了有力的支持。

　　因此，如果您想在哈爾濱學習正宗蘭州拉面制作技術，哈爾濱引航餐飲會是一個不錯的選擇。不過，請注意實際情況可能會隨時間有所變化，建議您在報名前咨詢新的課程信息和評價。

　　蘭州拉面怎么做?

　　做蘭州拉面的簡要步驟如下：

　　和面：選用高筋面粉，加入適量鹽和水，揉成光滑且有彈性的面團，然后覆蓋醒面至少2小時以上。

　　制作湯底：用牛骨、雞骨熬制清湯，同時炒香牛肉、牛骨髓油以及各種香料(如花椒、八角、草果、桂皮等)，制成紅油辣子備用。

　　拉面：將醒好的面團揉成長條，通過反復折疊、拉伸的方式，將其拉成細如發(fā)絲或寬窄適中的面條。

　　煮面：燒開大鍋清水，下入拉好的面條，根據面條粗細煮至適宜的熟度后撈出。

　　調制：將煮好的面條放入碗中，澆上預先熬制好的牛肉湯，放上薄切的熟牛肉片、白蘿卜片、香菜段，再淋上蒜泥、醋、紅油辣子等調料。

　　完成：最后可根據個人口味添加適量的胡椒粉、辣椒油等調味品，一碗熱氣騰騰、香味四溢的正宗蘭州拉面就完成了。